Come ti coccolo il socio ...

Garbo, cortesia, efficienza. Sono queste le qualità, ormai note da molti anni ai soci del San Rossore Turf Club che frequentano la club house dell'ippodromo per il lunch domenicale, che caratterizzano Salvatore Caruso, la persona - chiamarlo cameriere è riduttivo - che sta dall'altra parte del buffet, gestito come ogni anno dai fratelli Gorini.

In realtà Salvatore avrebbe lo stile di un maggiordomo, come lui stesso si propone di essere nelle sue domande di lavoro. Sul tema del 'servizio al pubblico' Salvatore ha dato alla luce anche alcune pubblicazioni. Una, particolarmente godibile, ha per titolo 'Il mio perfetto Ricevimento Privato' dove sono indicati tutti i canoni del migliore servizio.